ALTA COCINA EN CUBA. Dos de los mejores cocineros del mundo quieren abrir un local en La Habana. Para realizar “una experiencia gastronómica sin distinción de clases”

Dos expertos en su materia: cocinar exquisiteces para el paladar. Un español, Adonis Luis Aduriz y un mexicano, Enrique Olvera, respectivamente sexto y octavo en el ranking de los mejores cocineros del mundo y propietarios de famosos restoranes en España y México. Ambos miran a Cuba y ambos están haciendo gestiones para abrir locales en la isla.

Apenas puedan resolver el primer desafío, que es contar con la materia prima –léase ingredientes- con las propiedades gastronómicas requeridas, el camino será sumamente fácil y no está dicho que dentro de pocos meses los cubanos no puedan concederse un placer que hasta hoy era desconocido e inaccesible. En la filosofía de Luis Aduriz, “la gastronomía no es un privilegio para gente con dinero, sino para gente inteligente”. Su objetivo es que en sus futuros locales “se mezclen todas las clases sociales” en el mismo restorán.